Состав:

200 гр. курицы

20 гр. моркови

20 гр петрушки

Корень сельдерея

20 гр. репчатого лука

5 гр. маринованного стручкового перца

25 гр. сливочного масла

60 гр. риса

10 гр изюма

10 гр. миндаля

Перец черный молотый

Соль по вкусу

Курицу варят в подсоленной воде с кореньями и луком до готовности. Промытыи и высушенный рис поджаривают в масле до прозрачности и заливают бульоном. Заправляют солью и перцем, добавляют изюм, дают бурно покипеть 10 минут, затем закрывают кастрюлю и ставят на водяную баню еще на 15 минут. Снимают мясо с костей, нарезают брусочками и обжаривают в масле. Обжаренные кусочки миндаля и маринованный стручковый перец соединяют с мясом и рисом.