Состав:
600 гр. говядины
25 гр. желатина
2 яйца
75 гр. пикулей
250 гр. маринованных фруктов
400 гр. разных овощей
50 гр. зеленого салата
150 гр. хрена с уксусом
Зелень
Соль по вкусу
Приготовленное тушеное мясо охладить. В сок от мяса добавить желатин и осветлить оттяжкой из мяса или яичных белков.
Охлажденное мясо нарезать и залить в салатник или специальную форму, украсить куски мяса пикулями, кружочками вареных яиц
, маринованными фруктами. Подавать с овощами и салатом.
|
