Состав:
4 - 5 луковиц
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки уксуса
Сахар
Лавровый лист
Гвоздика
Корица
Соль
Лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами. Уксус, растительное масло налить в посуду, добавить сахар,
соль, специи, подготовленный лук и, периодически помешивая, нагреть до 75 - 80°С. Затем лук быстро охладить,
переложить в эмалированную, керамическую или другую неокисляющуюся посуду и оставить на 2 - 3 дня в прохладном месте.
Готовый лук должен быть сочным, слегка хрустящим.
|
