Состав:

500 гр. картофеля

9 яиц

100 гр. муки

1/3 стакана растительного масла

100 гр. сухих грибов

1 луковица

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Промойте картофель и очистите его. Затем сварите картофель, в горячем виде пропустите его через мясорубку. Смешайте картофельный фарш с яичными желтками. Сделайте из полученной массы котлеты, обваляйте их в сухарях, обжарьте на сковороде и поставьте в духовку при умеренной температуре.
Приготовьте соус: для этого промойте грибы, замочите их в холодной воде, потом сварите. Прожарьте 1 столовую ложку муки до коричневого цвета, разведите муку бульоном из-под грибов. Варите соус примерно 15 минут. Поджарьте лук, добавьте грибы, еще раз прожарьте вместе, затем переложите соус, посолите и еще раз дайте закипеть.
Положите котлеты в горшочки и залейте соусом. Поставьте горшочки в духовку. Запекайте 10 минут. Подавайте котлеты в соусе в горячем виде. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.