Состав:

1 кг. рубца

7 картофелин

1 стакан сметаны

1 головка чеснока

Зелень петрушки

Соль

Рубец отварите, нарежьте ромбиками. Картофель нарежьте полукружьями, выложите с рубцом слоями в горшочки, залейте сметаной, посыпьте нарезанным чесноком, добавьте немного бульона из-под рубца и поставьте в духовку. Незадолго до окончательной готовности картофеля всыпьте зелень.