Состав:

1 кг. телятины

3 стакана риса

150 гр. говяжьего жира

3 моркови

2 луковицы

0,5 стакана клюквы

Черный перец

Соль по вкусу

Рис замочите вподсоленной воде на один час. Телятину нарежьте, обжарьте в жире, посыпьте перцем, добавьте нарезанные соломкой лук, морковь, обжарьте все вместе. Положите мясо с поджаркой на дно горшочков, сверху засыпьте промытый и перемешанный с клюквой рис, посолите и залейте кипятком на 1 см выше уровня риса. Поставьте в духовку и варите 1 - 1,5 часа.