Состав:
2 стакана бульона
2 яйца
0.5 стакана рафинированного растительного масла
0.5 стакана 6%- ного уксуса
Соль
Сахар по вкусу
Сварить ножки и ушки, как для холодца. Затем горячий бульон процедить и остудить.
и размешать в нем 2 сырых яйца, прокипятить и процедить. На два стакана
бульона прибавить 0.5 стакана рафинированного растительного масла,
уксуса, соль сахар по вкусу. Всю эту массу охладить, и взбить миксером до бела.
Этот майонез может хранится долго, и его можно использовать для
приготовления майонезов с различными добавками.
|
