Состав:
800 гр. томатного соуса
800 гр. соуса-майонеза
100 гр. репчатого лука
25 гр. зелени петрушки
5 гр. листьев эстрагона
15 гр. растительного масла
100 гр. уксуса
Мелко порубить лук. Слегка пассеровать на растительном масле с добавлением уксуса.
Как только уксус весь испарится, влить натуральный томатный соус, лучше домашнего приготовления,
положить лист
эстрагона. Довести приготовленную массу до кипения. Охладить. Протереть и соединить
с соусом-майонезом. Перед подачей добавить в соус мелко нарезанную петрушку.
Используют с отварной и жареной рыбой
|
