Состав:
300 гр. лука
300 гр. моркови
300 гр. корня сельдерея
100 гр. корня петрушки
1/2 стакана уксуса
50 гр. сахара
1 ч. ложка горошин черного перца
1 ст. ложка (без верха) соли
Лавровый лист
1 литр кипятка
Коренья нашинковать мелкой соломкой, лук нарезать тонкими кольцами. Все залить кипятком и варить около 10 минут. Затем влить уксус, положить в маринад черный перец,
лавровый лист и проварить на слабом огне почти без кипения еще 10 - 15 минут. Перед окончанием приготовления добавить в маринад соль и сахар. Готовый маринад использовать по вкусу.
|
