Состав:
600 гр. лука
2 ст. ложки виноградного уксуса
2 лавровых листа
2 ч. ложки зиры
1 ч. ложка черного молотого перца
Соль по вкусу
Окорок или грудинку молодой баранины (около 1 кг.) нарезать ломтиками, ребрышки нарубить кусочками. Перемешать мясо с мелко нарезанным луком,
уксусом, солью, пряностями и выдержать сутки в холодном месте.
|
