Состав:
0,5 литра красного сухого вина
1/4 стакана уксуса
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Немного растительного масла
Перец черный молотый
Гвоздика
Лавровый лист
Ягоды можжевельника
Лимонные корки по вкусу
Мясо натереть смесью измельченных специй, положить в эмалированную миску, залить вином, в которое добавлены растительное масло, уксус, соль,
сахар и поставить в холодное место на 1 - 2 дня. После маринования мясо нашпиговать салом и чесноком, затем жарить или тушить.
|
