Состав:
10 горошин острого и 5 горошин душистого черного перца
2 - 3 ягоды можжевельника
2 - 3 бутона гвоздики
1 - 2 лавровых листа
Розмарин по вкусу
Натереть куски мяса смесью, приготовленной из толченых пряностей: перца, можжевеловых ягод, гвоздики, лаврового листа и розмарина (по вкусу). Уложить
подготовленное мясо в миску, залить кипящим уксусом (крепость по вкусу) и поставить в холодное место на неделю, каждый день переворачивая мясо.
|
