Использование наряду с соусами и подливами разнообразных маринадов при подготовке продуктов к приготовлению улучшает их вкус, насыщает дополнительным соком и, кроме того, позволяет хозяйкам
еще более разнообразить домашний стол из мясных, рыбных или овощных блюд. Замаринованные продукты необходимо поставить в прохладное место на тот промежуток времени, который указан в рецепте.
Весовой состав маринадных смесей предлагается примерно на 1 - 1,5 кг. мяса. Подготовленное для маринования мясо, домашнюю птицу или среднюю дичь, филе свежей рыбы, или субпродукты, в
зависимости от рецепта, можно предварительно выдержать в различных простых маринадных смесях.
