Приготовление :
4 яичных желтка растереть со 160 гр. сахарной пудры и 1/2 пачки ванильного сахара. Массу варить над горячим паром до густого состояния, затем добавив 100 гр. молока, снять с пара, вымешав до полного охлаждения, добавить две дольки мелко тертого шоколада и растертое в пену сливочное масло (100 гр.).