Приготовление :
5 яичных желтков, 180 гр. сахарной пудры, 1/2 пачки ванильного сахара, 100 гр. сливок варить до густого состояния над горячим паром. Массу, сняв с пара, вымешивать до полного охлаждения, добавить 3 дольки тертого шоколада и 150 гр. сливочного масла.