Приготовление :
350 гр. молотого ядра грецкого ореха, 300 гр. молока, 1 пачку ванильного сахара, тертую цедру с 1 лимона, 200 гр. сахара варить до густого состояния. Массу снять с плиты и перемешивать до полного охлаждения. Во время охлаждения добавить 50 - 80 гр. очищенного рубленого миндаля, 2 - 3 ст. ложки абрикосового повидла и крепкую пену из 2 яичных белков. В конце добавить 1 ст. ложку рома или коньяка.