Приготовление :
Одну пачку ванилина (порошка) смешать с 20 гр. муки, развести в 500 гр. холодного молока и добавить 80 гр. сахара. Смесь кипятить в течении 2 - 3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр. сахара и вымешивать до полного охлаждения. К остывшему крему домешать 120 гр. сливочного масла.