Состав:
240 гр. баранины
10 гр. бараньего сала
15 гр. репчатого лука
35 гр. зеленого лука
3 гр. сумах
10 гр. зелени
Перец
Соль
Баранину, репечатый лук, курдючное сало рубят или пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем. Фарш формуют в виде сарделек,
нанизывают их на шампур и жарят над раскаленными углями. Отдельно подают сумах, лаваш, зеленый лук и зелень.
|
