Состав:
800 гр. баранины или свинины
2 - 3 луковицы
Соль
Перец
Для соуса:
50 гр. миндаля
2 ст. ложки хлебных крошек
1 головка чеснока
0,5 стакана растительного масла
Сок 1/2 лимона
Соль
Мясо нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кольцами. Нанизать на шампур вперемежку с луком, сильно посолить, поперчить и
обжарить над углями. К готовому шашлыку подавать чесночную пасту-соус.
Соус:
Чеснок и миндаль натереть, затем растолочь вместе с хлебными крошками, ввести желток и, постоянно помешивая, влить подсолнечное масло.
Соус приправить соком лимона и посолить, после чего на некоторое время поставить на холод.
|
