Состав:
600 гр. говяжьего филе
400 гр. телячьей или свиной вырезки
300 гр. копченого сала
800 гр. картофеля
Соль
Перец
1 пучок зелени петрушки
1 пучок зелени укропа
Надеть на шампур одинаковые куски говяжьего филе, телячьей или свиной вырезки весом по 50 - 60 гр., кружочки сырого картофеля
толщиной 1 - 1,5 см., кусочки рубленого сала по 10 - 20 гр. Кусочки мяса предварительно отбить, поперчить.
Жарить шашлык над углями без пламени, хорошо
подрумянивая со всех сторон и сбрызгивая в процессе жаренья подсоленной водой.
Подать горячим с веточками зелени.
|
