Состав:
1 кг. баранины
3 - 4 дольки чеснока
1 стакан бульона
Соль
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками по 60 - 80 гр. Отбить каждый деревянным молотком, нанизать на шампуры и жарить над
раскаленными углями, постоянно поворачивая шампуры. В прцессе жарки поливать кусочки мяса раствором соли, в который добавлен растолченный чеснок.
Жарить шашлык до готовности или, слегка обжарив, переложить в кастрюлю и, подлив бульон, протушить до мягкости.
|
