Состав:

190 гр. осетрины (белуга, севрюга или лосось)

5 гр. сметаны

80 гр. репчатого лука

20 гр. лимона

50 гр. гранатового сока

10 гр. зелени петрушки

Соль

Порционные куски обработанной рыбы нанизывают на шампур, посыпают солью, смазывают сметаной и жарят над древесными углями. На гарнир подают репчатый лук, лимон или гранатовый сок, зелень.

Версия для печати