Состав:
600 гр. свинины
600 гр. телятины
200 гр. копченого сала
4 луковицы
Перец черный молотый
Соль
Нарезать средними кусочками свинину и телятину, слегка отбить, посыпать по вкусу молотым черным перцем. Хорошее копченое сало нарезать нетолстыми дольками,
лук - крупными кольцами. Смешать мясо с салом и луком, все посыпать крупной солью, нанизать на шампуры, чередуя кусочки мяса, сала и кружочки лука.
Жарить
шашлык над углями. В процессе жаренья сбрызгивать мясо холодной водой.
Подать горячий шашлык со свежими овощами и зеленью.
|
