Состав:
1 кг. картофеля
50 гр. сливочного масла
3 яйца
Соль
Черный молотый перец
Сухари
Сметана
Отварной картофель взбить в однородную массу, добавить яичные желтки, соль, перец и осторожно ввести взбитые белки.
Выложить массу в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, поверхность смазать смесью сметаны с яйцом или посыпать тонким слоем панировочных
сухарей, сверху положить кусочки масла, запечь в духовке. Подать к столу горячим на блюде.
|
