Состав:
800 гр. цветной капусты
Соль
Вода
Молоко
100 гр. сливочного масла
Тертые сухари
Уксус
Цветную капусту на время опустить в воду с солью и уксусом, для того чтобы удалить из нее насекомых.
Целиком или разделенную на соцветия
капусту опустить в подсоленный кипяток, в который добавить молоко или уксус - они помогают сохранить белый цвет капусты.
Затем отварить ее
на слабом огне, шумовкой вынуть из воды, дать стечь воде на сите, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями.
Подавать на стол в горячем или холодном виде.
|
