Состав:

2 шт. свеклы

200 гр. свежих грибов

1 шт. репчатого лука

50 гр. твердого сыра

2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

4 ст. ложки сливок

Перец черный молотый по вкусу

Соль

Свеклу очистить, промыть, нарезать на кружочки толщиной 3 - 4 см., вырезать внутреннюю часть свеклы. подготовленные свежие грибы сварить. Охлажденные грибы пропустить через мясорубку вместе слуком и внутренней частью свеклы, массу тщательно перемешать и заполнить ею полготовленные кружочки свеклы. Сыр натереть на мелкой терке. Подготовленные нафаршированные кусочки свеклы уложить в неглубокую емкость, полить сверху сливками и посыпать тертым сыром. Емкость поместить в разогретую духовку на 18 - 20 минут и запекать при температуре 230 - 250°С. При подаче посыпать зеленью петрушки. Вместо свежих грибов можно использовать сухие.

Версия для печати