Состав для теста:
150 гр муки
30 гр. масла
1 яйцо
200 гр. молока
200 гр воды
Грибы помыть,отварить в небольшом количестве подсоленной воды, отцедить и вместе с замоченной и отжатой
булкой пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук, поджарить на сливочном масле, соединить с грибной массой,
добавить масло, соль, перец и все хорошо перемешать. Смешать равные части молока и подсоленной воды,
взбить сырое яйцо и, добавляя понемногу муку, замесить тесто. Отделить несколько столовых ложек
теста в отдельную посуду. Из теста испечь 9-12 тонких блинчиков и, пока они горячие, намазать слоем приготовленной начинки.
Каждый блинчик свернуть трубочкой и слегка вытянуть в спиральку. Наружный кончик загнуть внутрь. Сформированные пирожки обмакнуть
в отлитое тесто, посыпать молотыми сухарями, обжарить на масле, уложить на тарелку в виде пирамиды и посыпать нарезанной зеленью петрушки.
