Приготовление:
Очистить и промыть 0,5 килограмма грибов, 2 моркови средней величины и головку репчатого лука. Затем мелко нарезать и положить в кипящую подсоленную
воду. Довести до готовности, отцедить и пропустить через мясорубку. Полученное пюре положить в грибной отвар. Спассеровать 2 ложки муки с 3 - 4 ложками жира
и прибавить молотый перец. Пассеровку развести 2 стаканами горячего молока и влить в суп. Довести до кипения и немедленно снять с огня. Подать с мелко нарезанными гренками
или рублеными крутыми яйцами, смешанными с зеленью укропа.
|
