Состав для маринада:
Для 1 литра маринада
45 гр. соли
75 гр. сахара
3 - 4 лавровых диста
15 - 20 горошин черного перца
20 шт. гвоздики
Немного корицы
7 гр. сухого желатина
9%-й уксус
В литровую стерилизованную банку влить 1 ст. ложку растительного масла, положить 2 среднего размера лавровых листа, 6 горошин черного перца.
Уложить в банки до плечиков разрезанные на дольки, чисто вымытые помидоры, а сверху - тонкий ломтик репчатого лука. Залить маринадом.
Маринад: специи залить водой и кипятить 3 минуты. Охладить, процедить, добавить пол стакана 9%-го уксуса.
Желатин замочить в холодной
воде, дать набухнуть, слить лишнюю воду, затем слегка нагреть и влить в маринад.
Накрыть банку стерилизованной крышкой, пастеризовать 5 - 10 минут и немедленно закатать.
Хранить в холодном месте.
