Состав:
2 кг. цветной капусты
1,2 кг. красных помидоров
200 гр. растительного масла
100 гр. сахара
60 гр. соли
80 гр. чеснока
200 гр. болгарского перца
200 гр. петрушки
120 гр. 9%-го уксуса
Капусту разобрать на соцветия, отварить в течении 5 минут в подсоленной воде, охладить. Помидоры и перец
измельчить в миксере или через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку.
Довести до кипения. Осторожно опустить туда отваренную капусту. На слабом огне проварить 10 - 15 минут.
Горячую массу разложить по банкам и сразу закатать крышками.
|
