Состав:
10 баклажанов
10 помидоров
10 головок лука
10 шт. сладкого перца
2 ст. ложки соли
100 гр. 3%-го уксуса
100 гр. сахара
1 стакан растительного масла
Черный перец горошком
Баклажаны и помидоры нарезать кружочками, сладкий перец и репчатый лук - кольцами. Овощи уложить слоями в глубокую
сковороду или кастрюлю, заправить солью, сахаром, уксусом и растительным маслом, добавить перец горошком и тушить
30 - 40 минут. Сразу разложить в подготовленные банки и укупорить крышками.
Можно не стерилизовать, а укутать в одеяло.
|
