Здоровый образ жизни, формирование здорового образа жизни
Информация к новости
  • Просмотров: 4296
  • Автор: Dr.Parlament
  • Комментариев: 0
12 июня, 2012

Котлеты по-киевски

Категория: Русская кухня
Котлеты по-киевски

Что нам понадобится?

  1. 1200 грамм курицы
  2. Сливочное масло
  3. Два яйца
  4. Подсохший хлеб около 150 грамм
  5. Зелень
  6. Растительное масло
  7. Соль и свежий молотый перец

Как приготовить?

Берем курочку и отделяем грудку. Но перед этим курочку надо хорошенько промыть и обсушить, после положить на спинку. Также удалить кожицу. Теперь аккуратно проводим вдоль ребер и отделяем грудку вместе с плечевой кистью. А для этого необходимо крыло отделить, сделав надрез по суставу. Далее чистим плечевую костью от мяса, причем обычным ножиком чистим. Сейчас таким же способом и второе крыло отрезаем, а потом полностью отделяем грудку от курицы. Теперь давайте отделим куриное филе от костей. Это делается подрезом филе вдоль ребер, а после отделяется филе. От грудки у вас должно получиться два больших филе вместе с костями и два малых филе. Аккуратно перерубите кончик кости.

У малого филе необходимо вынуть сухожилия. Вдоль большого филе делаем не очень глубокий надрез влево и вправо, но не прорезайте филе насквозь. Раскрываем её как книгу и ложем меж двумя слоями пищевой пленки. Аккуратно отбиваем филе. Таким же образом отбейте и малое филе. Мелко рубим зелень. Сливочное масло, которое надо размягчить, мешаем с зеленью и солим, далее формируем с помощью столовых ложек две небольших шишки из масла. Полученные шишки ложем в морозильную камеру минут на десять. Отбитое филе перчим и солим, но будьте осторожны, этого надо совсем немного. На середину большого филе ложем шишку из масла и накрываем малым филе.

Далее аккуратно закрываем масло куриным филе со всех сторон, причем формируя что-то, что похоже на котлету. В самой котлете не должно быть дырок, а то масло вытечет. Далее подготовьте две миски. Обваливаем котлеты в муке. В одну миску разбиваем яйца и легонько взбиваем их с капелькой солью. В другую тарелку же насыпаем хлебные крошки. Вынимаем котлеты из морозилки и проверяем, со всех ли сторон филе покрыло начинку. Далее обмакнуть котлету в яйца. А потом обваливаем их в хлебных крошках.

Затем ещё раз обмакиваем котлету в яйцо и опять обваливаем её в хлебных крошках. Достаем глубокую сковородку и разогреваем в ней небольшое количество растительного масла, далее ложем котлеты в кипящее масло. Обжариваем котлеты с обоих сторон около пяти минут. Теперь аккуратно вынимаем котлеты из масла и перекладываем их в противень. Противень ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Вынимаем из духовки и сразу ставим на стол, можно кушать.

Также на гарнир можно подать жаренную картошку или свежие овощи.

Рассказать друзьям

Что-то не правильно?

Если вы нашли какую-то опечатку или недочет в данной статье, то пожалуйста, зарегистрируйтесь у нас на сайте, и сообщите нам об этой ошибке специальной ссылкой "Сообщить об ошибке", которая появится после регистрации. Либо свяжитесь с администрацией сайта, за что она будет Вам благодарна. Спасибо за понимание!

Зарегистрироваться →

Кроме статьи «Котлеты по-киевски» смотрите также:

  1. Фруктовый салат
  2. Свиные отбивные
  3. Картофельное пюре
  4. Салат из кальмаров
  5. Как сделать роллы в домашних условиях
Вы зашли как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим логином.
Добавление комментария

Имя:

E-Mail:

Какое число находится между тремя и пятью?

Разнообразные рецептыВсе рецепты из нашей кулинарийной книги
Что вас интересует?
Комплекс физических занятий
Рецепт блюда
Эффективная диета
Другое
Я случайно сюда попал



Войти на сайтФорма входа в личный кабинет
Задать вопрос
Поиск по сайту

Популярные статьи

  • Французский фруктовый салат
  • Гуляш французский
  • Диета для быстрого похудения на 5 килограмм
  • Здоровое питание для школьника
  • Бургундские бобы
  • Рагу по-домашнему