Здоровый образ жизни, формирование здорового образа жизни
Информация к новости
  • Просмотров: 2609
  • Автор: admin01882233
  • Комментариев: 0
18 декабря, 2013

Секрет приготовления омлета

Категория: Закуски
Секрет приготовления омлета
Кулинарное мастерство – это способность из простого ассортимента продуктов приготовить новое блюдо или оформить старое так, что оно станет вашим коронным блюдом.

Одним из простых в приготовлении блюд является омлет или яичница. Более того, это блюдо считается малобюджетным. Также оно выручает при нехватке времени. Ведь несложно разбить пару яиц, залить их молоком, посолить и поджарить на сковороде. Как же можно разнообразить приготовление омлета? Оставив яйца и молоко в качестве исходных продуктов и изменив лишь технологию приготовления, можно получить настоящий кулинарный шедевр.

Возьмите предварительно охлажденные яйца. Проверьте, чтобы они были свежими. Для этого погрузите их в емкость с холодной водой. Свежее яйцо утонет, а испорченное будет плавать на поверхности воды. Яйца средней свежести окажутся где-то посредине, их тоже не следует использовать. Перед приготовлением любого блюда, яйца обязательно нужно мыть прохладной водой с мылом, чтобы уберечься от заражения сальмонеллезом.

Разбейте яйца в миску, налейте в нее молока. Количество молока рассчитайте так: на 1 яйцо необходимо 1/3 стакана молока. Для семьи из трех человек достаточно 4 яйца и 1,3 стакана молока. Взбейте яйца венчиком, посолите. Полученную смесь влейте в смазанную сливочным маслом металлическую форму или чашку. Заранее поставьте на средний огонь широкую кастрюлю с водой, дождитесь, когда вода закипит. Форму с яично-молочной смесью опустите в кастрюлю с кипящей водой, то есть омлет будет готовиться на водяной бане. Следите, чтобы кипящая вода не заливалась в чашку с омлетом. Плотно накройте омлет крышкой и оставьте «доходить» 15 минут. Через четверть часа смесь должна загустеть. Если это произошло неравномерно, осторожно отодвиньте густую массу от стенок чашки, снова накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут.

Омлет, приготовленный на водяной бане, очень нежный, однородный, он не осядет в отличие от омлета, сделанного на сковороде. Такой омлет вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. В процессе приготовления блюда, можно добавить измельченную зелень, тогда она запечется внутри, или же посыпать ею уже готовое блюдо.

Приготовление такого омлета не займет много времени и сил, для него нужен минимальный набор продуктов. Но в то же время это блюдо идеально подходит для людей, имеющих проблемы с желудком или кишечником, а также детей.

Омлет – это очень популярное и распространенное блюдо для завтрака во многих семьях. Но постоянно кушать только его, естественно, надоедает. Ниже мы расскажем вам о том, как приготовить рулет из омлета с нежной начинкой из брынзы и перца. Его очень легко готовить, с таким блюдом могут справиться даже дети. Кроме того, такой рулет полезен, очень вкусен и невероятно питателен. Завтракая им, вы зарядитесь энергией на все утро.

Рулет из омлета с начинкой из брынзы
Секрет приготовления омлета


Итак, вам потребуется:
Для омлета:
• Столовая ложка оливкового масла;
• Щепотка паприки;
• Половина десертной ложечки соли;
• Щепотка молотого перца;
• 6 яиц.

Для начинки:
• Небольшой пучок рукколы;
• 130 грамм брынзы;
• Красный болгарский перчик.

Что делать?
1. Взбейте яйца с паприкой, молотым перцем и солью.
2. На сковороде диаметром приблизительно 30 сантиметров нагрейте оливковое масло, вылейте яичную смесь и жарьте омлет до золотистого цвета на среднем огне. Аккуратно переверните блинчик и жарьте до готовности на другой стороне.
3. С помощью лопатки осторожно переложите готовый омлет на пищевую пленку и оставьте там остывать.
4. Крупно порубите рукколу. У болгарского перца вырежьте семена и плодоножку, и порежьте его тонкой соломкой.
5. Омлет смажьте брынзой, сверху разложите перчик и рукколу. Сверните его рулетом и оберните в пленку. Положите блюдо на полчаса в холодильник, чтобы оно остыло.

Готовый рулет лучше всего разрезать на ломтики, толщиной 1-2 сантиметра. Приятного аппетита!

Рассказать друзьям

Что-то не правильно?

Если вы нашли какую-то опечатку или недочет в данной статье, то пожалуйста, зарегистрируйтесь у нас на сайте, и сообщите нам об этой ошибке специальной ссылкой "Сообщить об ошибке", которая появится после регистрации. Либо свяжитесь с администрацией сайта, за что она будет Вам благодарна. Спасибо за понимание!

Зарегистрироваться →

Кроме статьи «Секрет приготовления омлета» смотрите также:

  1. Холодные праздничные закуски: 5 кулинарных рецептов
  2. Омлетные блинчики
  3. 5 самых простых блюд из кабачков
  4. Холодная закуска «Принц Востока»
  5. Как приготовить блины?
Вы зашли как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим логином.
Добавление комментария

Имя:

E-Mail:

Сколько будет, если к двум прибавить два?

Разнообразные рецептыВсе рецепты из нашей кулинарийной книги
Вам помог наш сайт?
Да
Нет



Войти на сайтФорма входа в личный кабинет
Задать вопрос
Поиск по сайту

Популярные статьи

  • Французский фруктовый салат
  • Гуляш французский
  • Диета для быстрого похудения на 5 килограмм
  • Здоровое питание для школьника
  • Бургундские бобы
  • Рагу по-домашнему

Случайные статьи