Здоровый образ жизни, формирование здорового образа жизни
Информация к новости
  • Просмотров: 1304
  • Автор: admin
  • Комментариев: 0
20 июня, 2013

Котлеты из осетрины в грибном соусе

Категория: Закуски
Котлеты из осетрины в грибном соусе

Что нам понадобится?

  1. 1 кг. осетрины
  2. 40 г. белых грибов (желательно сухих)
  3. По 2 стакана сливок и фритюра для жарки
  4. 100 г. муки
  5. 150 г. масла растительного
  6. Масло сливочное
  7. Сок лимона
  8. Половина стакана бульона рыбного
  9. 2 яйца
  10. Стакан тертого черствого хлеба
  11. Соль

Как приготовить?

Осетр издавна принято считать царской рыбой. Блюда, приготовленные из мяса этой благородной рыбы, всегда отличаются необычайной изысканностью и неповторимыми вкусовыми оттенками. Далее пошагово будет представлена процедура приготовления оригинального рыбного блюда с использованием осетрины, которое носит название "Котлеты из осетрины в грибном соусе".

В начале приготовления необходимо заранее обработанную осетрину нарезать аккуратными ломтиками (толщиной приблизительно 2 см.), уложить в один ряд в специальную глубокую сковороду, влить заявленное количество бульона рыбного, закрыть крышкой и тушить на малом огне до готовности рыбы. Полученные куски осетрины охладить, обильно смазать специальным соусом и убрать в холод до момента окончательного застывания соуса.

Для приготовления соуса необходимо отварить грибы в воде до мягкости, а потом измельчить и потушить в масле сливочном. Далее следует масло растереть с мукой, разбавляя горячим рыбным бульоном и присоединить сливки с ранее приготовленными грибами. Полученную смесь варить, периодически помешивая до момента, пока она не приобретет характерную консистенцию, похожую на картофельное пюре. В готовый соус добавить сок лимона и соль. Когда куски осетрины окончательно застынут обвалять их в тертом хлебе и немного обжарить в кипящем фритюре, позволяя им слегка подрумяниться. На завершающем этапе приготовленные котлеты из осетрины выложить эстетично на специальное сервировочное блюдо. В завершение необходимо отметить, что представленные котлеты рекомендуется подавать на стол с зеленым горошком.

Рассказать друзьям

Что-то не правильно?

Если вы нашли какую-то опечатку или недочет в данной статье, то пожалуйста, зарегистрируйтесь у нас на сайте, и сообщите нам об этой ошибке специальной ссылкой "Сообщить об ошибке", которая появится после регистрации. Либо свяжитесь с администрацией сайта, за что она будет Вам благодарна. Спасибо за понимание!

Зарегистрироваться →

Кроме статьи «Котлеты из осетрины в грибном соусе» смотрите также:

  1. Морковь с кальмарами по-корейски
  2. Картофель с грибами
  3. Рулет из семги
  4. Окрошка на кефире
  5. Суп с морской капустой
Вы зашли как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим логином.
Добавление комментария

Имя:

E-Mail:

У кошки 2 правые лапы и 2 левые, 2 лапы сзади и 2 спереди. Сколько лап у кошки?

Разнообразные рецептыВсе рецепты из нашей кулинарийной книги
Что вас интересует?
Комплекс физических занятий
Рецепт блюда
Эффективная диета
Другое
Я случайно сюда попал



Войти на сайтФорма входа в личный кабинет
Задать вопрос
Поиск по сайту

Популярные статьи

  • Французский фруктовый салат
  • Гуляш французский
  • Диета для быстрого похудения на 5 килограмм
  • Здоровое питание для школьника
  • Бургундские бобы
  • Рагу по-домашнему

Случайные статьи