Здоровый образ жизни, формирование здорового образа жизни
Информация к новости
  • Просмотров: 1803
  • Автор: Dr.Parlament
  • Комментариев: 0
16 мая, 2012

Бернский соус

Категория: Французская кухня
Бернский соус

Что нам понадобится?

  1. Три столовых ложки уксуса
  2. Три четвертых бокала сухого белого вина
  3. Столовая ложка зеленого эстрагона
  4. Столовая ложка репчатого лука
  5. Две горошины чёрного перца
  6. Столовая ложка зеленого кервеля
  7. Столовая ложка топленого сливочного масла
  8. Три яичных желтка
  9. Две чайных ложки петрушки
  10. Соли и красный перец

Как приготовить?

Для начала положим лук, эстрагон, черный перец горошком, кервель в сотейник. Далее зальем уксусом и сухим белым вином все это дело и поставим на газ, на самый слабый огонь, но на средней по величине конфорке. Варим теперь, варим и варим, пока не увидим, что содержимого стало на половину меньше. Мешаем в миске яичные желтки с солью и полученный винной отвар выливаем туда тонкой струйкой. Пока льется полученный отвар, размешиваем полученную смесь.

Когда вся эта масса будет похожа на густые сливки, тогда можете отдохнуть. Миску ставим на водяную баню и продолжаем размешивать соус около минуты. Далее снимаем его и цедим. После всего этого размешивайте и добавляйте петрушку с красным перцем в одно и тоже время. Теперь если хотите, то можете добавить свежую зелень и соус, а также по одной чайной ложке кервеля и эстрагона, которые мелко порублены.

Рассказать друзьям

Что-то не правильно?

Если вы нашли какую-то опечатку или недочет в данной статье, то пожалуйста, зарегистрируйтесь у нас на сайте, и сообщите нам об этой ошибке специальной ссылкой "Сообщить об ошибке", которая появится после регистрации. Либо свяжитесь с администрацией сайта, за что она будет Вам благодарна. Спасибо за понимание!

Зарегистрироваться →

Кроме статьи «Бернский соус» смотрите также:

  1. Суфле из абрикосов
  2. Крутоны
  3. Буйабес
  4. Соус Бешамель
  5. Суп-пюре с лисичками
Вы зашли как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим логином.
Добавление комментария

Имя:

E-Mail:

Какое число находится между восемью и десятью?

Разнообразные рецептыВсе рецепты из нашей кулинарийной книги
Что вас интересует?
Комплекс физических занятий
Рецепт блюда
Эффективная диета
Другое
Я случайно сюда попал



Войти на сайтФорма входа в личный кабинет
Задать вопрос
Поиск по сайту

Популярные статьи

  • Французский фруктовый салат
  • Гуляш французский
  • Диета для быстрого похудения на 5 килограмм
  • Здоровое питание для школьника
  • Бургундские бобы
  • Рагу по-домашнему

Случайные статьи