Состав:
Тыква "Баттернат" - 1 шт.
Куриная грудинка - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Зеленый сладкий перец - 1 шт.
Сыр твердый - 50 гр.
Соль и перец по вкусу
Зелень укропа или петрушки
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Тыкву промыть, разрезать пополам, вынуть семена. Ложкой или специальным ножом вынуть сердцевину (оставляя примерно толщину 1 см.) не повреждая оболочку.
Вынутую сердцевину и
репчатый лук мелко нарезать, обжарить в оливковом масле, добавить мелко порезанную куриную грудинку, натертую морковь, все обжарить до полуготовности. Половину зеленого перца порезать на кубики,
вторую половинку нарезать соломкой, добавить все в сковороду к мясу, добавить нарезанный кубиками помидор, все хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу и обжаривать еще 2 - 3 минуты.
Готовой смесью нафаршировать тыкву и поставить в духову. Запекать 10 - 15 минут при температуре 220°С. За 2 - 3 минуты до готовности посыпать тыкву тертым сыром. Подавать к столу в горячем виде
посыпав зеленью.
|
