Состав:

Печень куриная 500 гр.

Картофель 500 гр.

2 - 3 шт. репчатого лука

Зелень укропа

50 гр. сливочного масла

Растительное масло

Тесто дрожжевое (можно готовое)

Перец черный молотый

Соль

Яичный желток

Чтобы увеличить нажмите на фотографию.	Чтобы увеличить нажмите на фотографию.	Из теста толщиной 2 мм. вырезать круг примерно 20 см. в диаметре .
Из такого же теста вырезать другой круг размером примерно 30 см. в диаметре. Внутри вырезать небольшое отверстие.	В кастрюле отварить картофель до готовности.	Отваренный картофель размять лопаткой и перемешав с 50 гр. сливочного масла и нарезанным укропом.
На сковороде с растительным маслом обжарить печень.	Обжаренную печень посолить, поперчить, добавить немного воды и все обжарить до готовности.	Добавить 50 гр. сливочного масла.
На отдельной сковороде обжарить репчатый лук нарезанный полукольцами.	На лист меньшего диаметра выкладываем отваренный картофель. Лист теста предварительно следует уложить на противень или на большой лист пергаментной бумаги во избежании прилипания к столу.	На картофель выкладываем небольшой слой репчатого лука нарезанного кольцами.
Следующим слоем выкладываем обжаренную печень и дальше сверху обжаренный репчатый лук.	Накрываем готовую смесь кругом большего диаметра и скрепляем концы.	Делаем неглубокие продольные насечки.
Обмазываем готовый пирог яичным желтком. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке в течении 35 минут.