Состав:
500 гр. муки
1 стакан воды или молока
15 г дрожжей
1/2 чайной ложки соли
400 г мяса (мякоти)
2-3 головки лука
100 г жира для жарения (масла топленого, растительного или маргарина)
Соль по вкусу
Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепешек. Одновременно приготовить мясной фарш.
Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать
с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. На середину лепешек положить столовую ложку фарша и
защипать края теста, придавая ему форму ватрушки. Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой
сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо.
|
