Состав:
0,5 кг любого мясного фарша
2 шт. репчатого лука
200 гр. отварного риса
1 морковь
Зелень по вкусу
Соль
Перец черный молотый по вкусу
2 ст. ложки томат-пасты
1 ст. ложка муки
Растительное масло
Фарш выложить в миску, добавить 1 мелко нарезанную луковицу, рис. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарубленную зелень. Все хорошо пемешиваем, добавляем 1 ст. ложку муки,
еще раз все перемешиваем. Делаем соус так: в глубокой сковороде на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь, добавляем томат-пасту,
хорошо размешиваем, добавляем 2 стакана воды, размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, даем смеси хорошо прокипеть. Из готового фарша формуем шарики и укладываем в кипящий соус,
накрываем крышкой и даем прокипеть примерно 10 - 15 минут до готовности (жидкость должна полностью покрывать тефтели). Подавать на стол в горячем виде, приправив зеленью или сметаной.
|
