Состав:
1 кг. свежих шампиньонов
1 литр воды
1 ст. ложка крупной соли
Лавровый лист
Душистый перец
Черный молотый перец
3 - 4 ст. ложки растительнго масла
Зелень укропа
Чеснок
Репчатый лук
Сок 1/2 лимона
Делаем маринад: Грибы слегка промыть, и высыпать в кастрюлю с рассолом приготовленным из 1 литра воды, 1 ст. ложки крупной
соли, лаврового листа, душистого и черного перца по вкусу. Грибы проварить в этом маринаде в течении 15 - 20 минут. Отдельно на
сковороде разогреть растительное масло, обжариваем мелко порезанные лук и чеснок до золотистого цвета. Шумовкой перелаживаем
грибы на дуршлаг и даем им стечь. Когда будут готовы лук и чеснок, вылаживаем на сковороду грибы и обжариваем примерно 5 - 10 минут.
Готовые грибы выложить в салатник, приправить соком 1/2 лимона и зеленью укропа. Все хорошо перемешать и блюдо готово к подаче на стол.
|
