Состав:
Свекла
Картофель
Морковь
Огурцы соленые
Лук репчатый или зеленый
Зелень
Масло растительное
Сахар
Соль
Перец
Фасоль
Винегрет - старинное русское блюдо. Во многих странах он известен как *русский салат*. Для его приготовления сначала необходимо подготовить овощи:
свеклу моют. После этого кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят без соли до готовности. Охлаждают свеклу под струей холодной воды, при
этом свекла размягчается. Морковь, картофель моют и варят в подсоленной воде отдельно от свеклы, затем воду сливают, овощи охлаждают.
Свеклу нарезают мелкими кубиками и заправляют растительным маслом, чтобы она не закрасила остальные овощи. Морковь и картофель очищают и нарезают мелкими кубиками.
Если соленые огурцы имеют грубую кожицу и крупные семена, то их предварительно очищают, вырезают семена и нарезают мелким кубиком.
Лук очищают и мелко шинкуют. Чтобы лук не раздражал глаза, нож можно смочить водой. Затем все овощи соединяют, добавляют соль и перец по вкусу. Консервированную фасоль - 1 банку.
Заправляют растительным маслом и все перемешивают.
|
