Состав:
Говядина - 100 гр.
Сосиски или колбаса - 50 гр.
Ветчина вареная или колбаса - 100 гр.
Морская капуста маринованная - 100 - 150 гр.
Огурцы соленые - 3 шт.
Каперсы - 1 ст. ложка
Маслины - 10 - 15 шт.
Томат-паста или кетчуп - 2 ст. ложки
Масло топленое - 2 ст. ложки
Сметана - 4 - 6 ст. ложек
Соль
Специи
Половинка лимона
Продукты для солянки приготовьте так: лук нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте масло, томат и обжаривайте до готовности. Соленые огурцы
очистите от кожицы, разрежьте на кусочки. Каперсы переберите, маслины промойте. В кипящий бульон, полученный от отварного мяса, положите лук, обжаренный с томат-пастой, огурцы,
каперсы, маринованную морскую капусту, вареное мясо, ветчину, сосиски или колбасу, нарезанные кусочками, соль, специи и варите 5 - 10 минут.
В конце варки солянку заправьте сметаной и доведите до кипения. При подаче на стол в солянку положите маслины, кусочек лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.
|
