Состав:
Салака - 10 шт.
Яйцо (вкрутую) - 5 шт.
Сардины - 100 гр.
Сок лимонный - по вкусу
У салаки пряного посола удалить головы, хвосты, позвоночные кости. Сардины, консервированные в масле, протереть через волосяное сито.
Заправить лимонным соком. Распластать салаку кожей вниз, выложить на середину по ложке
подготовленного пюре и завернуть валиком. Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать
поперек пополам, срезать с кончика белок для устойчивости, уложить желтком вверх на блюдо,
смазать соусом майонез, сверху положить фаршированную салаку. Украсить листиками зеленого
салата и веточками зелени петрушки и сельдерея.
|
