Состав:
Сазан (можно карп) - 1 шт.
Муки - 3 ст. ложки
Масло подсолнечное или топленое - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и нарезать на порционные куски вместе с кожей и костями. По желанию можно отделить филе (без кожи и костей). Кусочки надо посыпать солью, перцем, запанировать в муке, положить на сковороду с
разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой золотистой корочки. Готовую рыбу подать, полив маслом. На гарнир подойдет жареный картофель, рассыпчатая гречневая или другая каша. В гречневую кашу можно добавить крутое рубленое яйцо.
Так же можно приготовить треску, карася, судака, щуку, сома, налима.
|
