Состав:
Рыбный фарш (например треска) - 1 кг.
Морковь - 5 - 6 шт.
Репчатый лук - 4 шт.
Мука - 1 стакан
Манка - 1 ст. ложка
Растительное масло - 1/2 стакана
Вода (молоко) - 1/2 стакана
Белокочанная капуста - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Порезать морковь колечками (потоньше), смазать сковороду растительным маслом, туда высыпать морковные
колечки и минут 5 тушить, добавив соль на кончике ножа и ч. ложку сахара. Как только морковь
подрумянилась и размягчилась - добавить ее в рыбный фарш. Туда же вбить 3 яйца, покрошить
репчатый лук, тонко нарезанную капусту, влить растительное масло. Все размешать, добавить
стакан (неполный) муки и манку, снова перемешать. Затем в сковороду налить растительное масло,
воду или молоко, вылепить котлетки (если они разваливаются, значит добавить муки!),
обвалять их в муке или сухарях и выложить на сковороду на средний огонь.
|
