Состав:
Картофель - 600 гр.
Филе рыбы - 400 гр.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лимонный сок - по вкусу
Горчица - 1 ч. ложка
Сало - 150 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Савойская капуста - 300 гр.
Растительное масло - 1 ст. ложка
Бульон - 1 стакан
Майоран - 1/2 ч. ложки
Тимьян - 1/2 ч. ложки
Помидоры - 4 шт.
Картофель помыть. Варить в подсоленной воде около 20 минут. Нарезать рыбное филе на кусочки. Приправить солью, перцем, лимонным соком и горчицей. Оставить пропитаться на 10 минут.
Сало нарезать кубиками. Лук почистить и порубить. Савойскую капусту помыть, почистить и нарезать полосками. Бланшировать около 5 минут. Обдать холодной водой и дать стечь.
Сало обжарить в горячем растительном масле. Добавить лук, капусту и бульон. Приправить солью, перцем и травами. Жарить около 25 минут.
Добавить рыбу. Жарить следующие 10 минут. Соединить с разрезанными на 4 части помидорами. Картофель слить и очистить от кожуры. Подать с обжаренной рыбой.
|
