Состав:
Треска - 800 гр.
Свиной шпик - 50 гр.
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 3 ст. ложки
Панировочные сухари - 1/2 стакана
Яйцо - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе
со свиным шпиком и чесноком, добавить соль и перец, тщательно перемешать и отбить. Полученной
массе придать форму полена, обвалять в сухарях, затем обмазать взбитым яйцом и еще раз обвалять
в сухарях, то есть сделать двойную панировку. Обжарить со всех сторон на сковороде, поставить
в духовку и довести до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.
|
