Состав:
Филе луфаря - 400 гр.
Свежая капуста белокочанная - 250 - 300 гр.
Рис - 2 ст. ложки
Маргарин - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 1 луковица
Мука - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Сметанный соус с томатом - 1/2 ст. ложки
Филе рыбы и капусту нарезать и пропустить через мясорубку. К этой массе добавить рис, сваренный
до полу готовности, пассерованный мелко нарезанный лук, сырое яйцо, приправить солью. Все
тщательно перемешать, сформовать из фарша овальные шарики, запанировать в муке и обжарить
с обеих сторон. Обжаренные биточки залить сметанным соусом с томатом и тушить до готовности.
Готовые биточки выложить на блюдо и полить соусом, полученным при тушении. сверху посыпать
мелко порубленной зеленью.
На гарнир подойдут отварные или тушеные овощи.
|
