Состав:
Рыба - 300 гр.
Лук репчатый - 40 гр.
Масло растительное - 20 гр.
Грибы сушеные - 15 гр.
Яйцо - 1/2 шт.
Соус томатный - 50 гр.
Соль
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Филе рыбы нарезать продолговатыми кусочками весом по 100 г и слегка отбить. Приготовить фарш: часть
рыбной мякоти отварить, охладить и пропустить через мясорубку; лук мелко нарезать и поджарить; грибы и яйца
отварить и изрубить. Подготовленные продукты соединить и заправить солью, перцем, зеленью. Массу вымешать, выложить на филе. Изделия свернуть рулетиками,
перевязать ниткой, уложить в сотейник, смазанный жиром, и стушить в бульоне.
Подать на подогретом блюде под соусом. Загарнировать отварным картофелем и украсить зеленью.
|
