Состав:
Щука (филе) - 600 гр.
Маргарин - 100 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Белая булка (мякоть) - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Мускатный орех (молотый) - 5 гр.
Сухари панировочные - по потребности
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Пропустить через мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в
фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать. Сформовать
котлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить
на сковороде. На гарнир к котлетам из щуки подают жареный или отварной картофель, картофельное
пюре.
|
